Risotto – 4 porsjoner
4 dl Havreris
60gr Hvitvin
2 terninger grønnsaksbuljong
2stk Sjalottløk
2stk hvitløksbåter
30gr Smør
0,5 dl Fazer Aito peppersaus
60gr Parmesan
150gr Aromasopp eller kantareller 😊
Salt/pepper/persille/sitronsaft etter smak og behag
- Finhakk løken og hvitløk
- Rist havrerisen med løk og hvitløk så løken blir myk, gjerne i en dyp stekepanne
- Hell på vin og kokk risen
- Hell på sopp- eller grønnsaksbuljong, dekk til risen og lar det småkoke til den har en fin konsistens (al dente)
- Finhakk sopp og rør inn i risen, tilsett smøret og parmesanosten – ev. fyll på litt med buljong (skal være som en tjukk vaffeldeig)
- Smak til med peppersausen, salt/pepper og sitronsaft
- Dekorerer med litt persille og fersk sopp
- Serverer
Mye mat går å gjøre litt rimeligere uten at man nødvendigvis går ned på kvaliteten.
Her trenger man ikke ut og kjøpe sjalottløk, parmesan eller Fazer Aito peppersaus om man har vanlig løk (rødløk går også bra) Norvegia eller gul ost og helt vanlig peppersaus. Og hvitvin erstattes lett med eplejuice.
Serverer du et godt brød ved siden av så blir det ” go mat”
0 kommentarer