Go morgen….. Lørdag igjen og helg.!
Jeg er på tur på jobb… Så skulle bare si Go morgen!
Ha en flott dag!
mat er dyrt
mat er dyrt så nå er det lurt å lage noe selv…kanskje
Rødbeter salat
6 dl majones
2dl rømme
½ løk, finkuttes
1 stk eple, fin kuttes
Masse rødbeter kuttes i biter
Smak til med salt, pepper og sukker.
Leverpostei er jo en klassiker på skiva og med rødbeter salat på topp og et glass iskald melk ….da er det ett herremåltid.
Plutselig torsdag……
Ups….tiden går da altfor fort! Nå er det jo plutselig torsdag, og jeg som nettopp hadde tirsdag. Hvordan skal det gå når jeg får ennå noen år på baken….rekker jo ikke å spise frokost før jeg må legge meg.
Nåja selv om man av og til ønsker å stoppe tiden….så er det også dager man ønsker skal fly av gårde. Så man får vel bare nyte tiden når man har den.
Hei du
Det har vært en lang dag i dag . Og så ser det i tillegg ut til at det flotte høstværet er over, regner i dag.
Regnvær gjør meg egentlig ganske så lat.
Det snakkes stadig om høst bølge med covid som skal komme, men jeg synes det støtt og stadig er noen so er syke med covid.
Det diskuteres stadig om skatte smellen for politikerne våre…….jeg har ikke noe tro for at noen av dem må betale!!!!! Det er kun vanlige folk som straffes hardt om dem misforstår eller tolker feil, da er det ingen bønn. Det er faktisk litt slitsomt å ikke ha tillit til dem “folkevalgte”. Er det virkelig slik at dem som får litt makt blir helt blåst i topplokket??
Stakkars
Det er blitt så dårlige kår for rikfolk i Norge at nå rømmer dem landet…..stakkar…… Ja jeg synes virkelig synd på dem, helt ærlig! Og ja det er nok forferdelig at dem må betale skatt. Av og til så høres det ut som om disse millionærene alene har bygd opp Norge. Well dem har da ikke det…..det er folk som har jobbet fra gulvet og opp til direktørstolen. Jeg synes di velstående i Norge kan begynne å se på di lyse sidene……. Dere slipper nok å stå i matkø utenfor frelsesarmeen, slipper vel å ligge våken om natten og lure på hvordan i alle verden strømregningen skal betales. Joda jeg synes synd på dere! Det gjør nok vondt å tenke på at du må gi noe igjen til landet,.
lasagne for oss late
Lasagne for oss late….eller har du litt dårligere tid…..
Begynn med å kutte opp løk og hvitløk, surr det i en kasserolle med olje. Så tar du ei steke panne og steker kjøttdeigen, når kjøttdeigen er ferdig så har du det i kasserollen med løken og surr det vider med 2 spise tomatpuré…..så tilsetter du en boks hermetiske tomater…….har du noen “gamle” tomater i kjøleskapet så kutter du opp dem også og tilsetter. Så har du i krydder, jeg liker basilikum og litt timian.
Rasp opp ei gulrot og ha i..tar litt av den skarpe tomatpure smaken. Så tar du 5dl melk og av det tar du 1 dl melk som du rører ut 2 ss hvetemel (eller maizenna) i og har all melken i kjøttsausen, kok opp. Tilsett litt revet ost…..trenger absolutt ikke parmesan, billigste hvit fast os er greit. Smak på kjøttsausen om du synes du trenger mer krydder… husk smak og behag…….
Så finner du frem en ildfast form evt noen brød former og legger lagvis med kjøttsaus og lasagneplater. Husk at lasagneplatene kan du brekke og tilpasse formen !!! Og kjøttsausen skal ikke være for tykk, lasagneplatene gir stivelse. Øverste lag skal være kjøttsaus og så litt revet ost.
Stek lasagnen ved 200 grader på nederste rille i ovnen…..ca 20-25 minutter.
Er du litt mer organisert enn meg så lager du denne kvelden før du skal spise den. Går bra å steke den ferdig og varme opp dagen etter, eller som meg…..lage den nesten ferdig…..gjenstår bare den revet osten…sette den i kjøleskapet og steke dagen etter. Passer godt med en enkel salat til og selvfølgelig brød…..da var det dette smak og behag igjen..vanlig brød, loff, focaccia alt er lov, det handler kun om smak og behag.
jeg har brukt 400 gr kjøttdeig som er beregnet skal holde til 4 personer. løk, hvitløk og tomater tar jeg litt etter humør (og hva jeg har) Noen liker mye løk andre litt mindre så smak deg frem 🙂
Krydder tar jeg også etter smak. Som du kanskje forstår så er jeg veldig opptatt at det skal smakes på maten under prosessen med å lage den. Men jeg har ofte ei oppskrift som utgangspunkt, spesielt om jeg lager nye retter som jeg ikke helt vet hvordan skal smake.
Europas neste krig?
Er Europas neste krig like om hjørnet?
Det spente forholdet mellom Hellas og Tyrkia kan utløse en militær konflikt. Nå har jo Hellas og Tyrkia vært erkefiender i ganske så mange år, og krangler stadig om grenser og hvem som eier hva. Om det smeller så vil det jo bli et stort problem for Nato da begge landene er medlemmer. Nå mener jeg personlig at Erdogans i Tyrkia “bikker” mer til sovjets side enn til Nato, men det er som sakt min personlig mening.
På den annen side så har jo di to landene befunnet seg i en tilstand av krig hele fire ganger siden 1821 da Hellas fikk sin uavhengighet fra ottomanske rike
Formelt så har Hellas og Tyrkia vært allierte siden 1952.
Hellas og Tyrkia er dypt uenige om de maritime grensene i områder øst i Middelhavet, der begge land håper de kan utvinne store gassforekomster. Området ligger like ved flere greske øyer, men er samtidig nærmere det tyrkiske fastlandet enn det greske.
Når det kommer “rikdom” inn i bildet så er nok faren for krig ennå større enn bare gammelt hat.
Hva skal du da?
Når helgen nærmer seg så får jeg alltid spørsmål om hva jeg skal gjøre i helgen. Jeg liker å svare ingenting eller vet ikke……og jeg svarer ofte det selv om jeg har planer. Jeg liker egentlig ikke å planlegge hver eneste helg som jeg ikke jobber…….har stor glede med å bare ta det på sparket. Men jeg har forstått at for mange så er det ett problem.
Har faktisk opplevd at jeg fikk til svar at “jeg synes synd på deg” da jeg svarte “ingenting” på hva jeg skulle gjøre i helgen. Det er ofte helgene jeg ikke har noen spikrete planer at jeg opplever aller mest. Jeg har en økonomi som tilsier at jeg ikke kan dra ut på byen ofte eller reise til Hawaii, så da får jeg finne på noe spennende selv……og aller helst noe som ikke koster penger.
Jeg har funnet veldig roen i turer, korte turer og lange turer.
Jeg kan bruke store deler av ei helg med å lese gammel lokal historie eller litt enkel slekts forskning.
Er jeg ekstra lat (ups…fyord for et kvinnemenneske i sin beste alder) så kan jeg lete opp en serie maraton på tv, liker krim….! Eller låne en haug med god krim og tilbringe hele helge med å bare lese. Jada…jeg vet, dette er ikke noe man egentlig skal si høyt…..man skal være effektiv, opptatt og alltid gjøre noe fornuftig!!!!!! NEI…takk!
jeg hadde en periode i livet hvor jeg nok var nærme full kollaps….da jeg skulle fikse alt, være til stede for alle og selvfølgelig være i en jobb som krevde 120% av meg…….aldri mer!!!!
Det var faktisk også da økonomien min kollapset fullstendig……..jeg hadde ikke lengre full kontroll!!!
Og da jeg prøvde å be om hjelp…….så oppdaget jeg til min forundring at der var ingen hjelp å få!!!!
Jeg var tross alt oppegående og jeg var tross alt i jobb……jeg hadde for mye for hjelp!! Så da hadde jeg (fra mitt synspunkt) to valg……drite i det og gi opp! eller hoppe i det, ta kontrollen tilbake og bestemme over mitt eget liv.
Jeg tok sjansen med å bestemme over mitt eget liv….og det betyr faktisk ganske så ofte at jeg sier nei til andre. På jobb er det fremdeles vanskelig å få aksept for et nei til overtid, ekstrajobb eller ganske enkelt nei til mye jobb.
Ting tar tid ! jeg har akseptert det, men jeg lærer å ta hensyn til meg selv samtidig som jeg prøver å rette opp økonomien……..og egentlig så går jo ikke di to sammen
Men jeg har tålmodighet og jeg bryr meg ikke lengre så mye om “besteborger hysteriet” Jeg har ikke behov av å eie så veldig mye, men jeg setter pris på å ha tak over hodet.
Helge mat…
i dag har jeg laget pig wings til middag. Litt ortodoks da dem fleste vet at grisen ikke har vinger. Men det er en del av grisen som har vært glemt lenge, nå har Nortura funnet den frem igjen. I disse tider med matsvinn og mangel på mat så er det vel en selvfølge å begynne å tenke på å utnytte alt. Vi har vært veldig råflotte i Norge, og er vel det ennå til en viss grad- det er bare å ta en titt på tallene for matsøppel. Husholdningen i Norge står for en utrolig mengde av matsøppel …..men her blir det vel omentrent som med strøm……….dem med masse penger bruker, fordi dem har råd til det……..og dem som ikke har råd til det betaler prisen.
Nåja……tilbake til pig wings! Det er en styknings del som kommer fra leggen til grisen, altså ikke noe mystisk. Den eneste grunnen til at denne delen ikke har blitt brukt så mye i “moderne” tid er at den krever litt lengre steketid. Men da “pulled porke ble populær så var ikke veien så lang, vi nordmenn må ofte få tips utenfra til ting vi egentlig har fra før.
Jeg marinerer pig wings dagen før, godt med olje, salt, pepper,chili, hvitløk. Om jeg ikke har nok olje til å dekke kjøttet så snur jeg dem en eller to ganger. så steker jeg dem i min 2 timer på 150 grader. Jeg legger dem over i steke form og tømmer bare litt av marinerings oljen på, men hold et øye med dem i ovnen…..ha mer olje over om stekeformen blir tom. Man kan egentlig bruke di krydder man vil, bare husk nok salt og olje.
Som tilbehør til dette så bruker jeg bare maispurè og en salat…..smaker himmelsk!
Maispurè er enkel å lage….kok opp mais (frossen eller hermetisk) for å koke opp maisen så må du tilsette veske på den fryste maisen, men ikke for mye veske- bare sånn at du kan koke opp uten å svi maisen! Så tilsetter du smør eller margarin…etter smak og behag…..og salt & pepper. Så tar du en stavmikser og kjører purèen fri for hele mais, så tar du å smaker på ! og tilsetter mere salt og pepper om det er behov for det. Om du ønsker en mer fansy og fyldigere purè så kan du tilsette fløte….smak og behag!!!!
Så er det bare en enkel grønn salat og volà måltidet er klart! Det er et godt måltid uten den grønne salaten også……smak & behag!
Nå skal jeg ta meg en liten tur ut i ettermiddagssolen, høsten har virkelig vært fantastisk så langt. Det er bare å nyte og “lagre” …….så kan man ta frem minnene i tøffe vinter måneder.
Ny æra…
God morgen!
Ikke en så vanlig fredag i dag. England mistet sin dronning og fikk en konge. Dronningen i England har vært dronning i over 70 år så klart det blir rart for hele folket å få en konge i stede. England sørger, dem var selvfølgelig glad i sin dronning. Charles er allerede en gammel mann når han nå blir konge, kommer nok ikke til å bli populær som sin mor. Men har han arvet genene til sine foreldre så kan han vel være konge i 20 år………..og så blir det en ny “gammel” konge. Men nå er nå livet slik at vi ikke vet morgendagen og det er faktisk bra.
